특별한 일을 하는 평범한 사람들의 주스

 

수종주스 김수종 대표 인터뷰

 

 

       

 개인적인 경험을 남에게 권하기란 쉽지 않은 법이다. 저마다의 취향이라는 있으니까.

그래도 그는 주스를 권한다. 너무도 쉽게 건강을 버리는 현대인들에게 꿈을 포기하지 말라는 말과 함께.

 

 

 

 

가게 주인이 누군지 단번에 알아챌 만큼의 직관적인 상호명과는 다르게수종주스 김수종 대표는 인터뷰 내내 쑥쓰러워했다. 역삼동에 매장 오픈을 앞두고 있지만, 자신의 이름을 매장이 문을 연다는 것이 여전히 실감이 나지 않는 표정이었다. 불안과 즐거움이 교차하는 긴장된 시기에 김수종 대표와 이야기를 나누었다. 사업을 시작하게 이유부터 설레는 미래까지.

 

 



수종주스 소개를 부탁한다.

 

수종주스는 제품들이 모두건강이라는 키워드에 초점이 맞추어져 있는, 채소 과일 디톡스 주스를 판매하는 회사다.

 

 

해독주스에 관심을 가지게 계기가 있나?

 

선천적으로 사구체신염이라는 병을 갖고 있다. 남들은 개씩 있는 신장이 하나밖에 없는 거다. 병은 겉으로는 티가 나지 않는다. 그런데 대학 졸업 회사생활을 시작하면서 조금씩 상황이 나빠졌다. 잦은 음주와 불규칙한 식생활, 운동 부족 등으로 몸도 좋아졌다. 어느 날은 너무 아파서 병원을 갔더니 의사선생님이 심해지면 신장이식밖에 답이 없는 심각한 상태라고 했다. 그래서 회사를 그만두고 고향으로 내려갔다. 어머니가 해주시는 채소 과일 위주의 식단과 더불어 해독주스를 먹기 시작했고 규칙적인 운동을 병행했다. 3개월이 지나니 몸무게가 16kg 빠졌고, 병원에 갔더니 약을 1/3 처방해주시며, 식습관과 운동을 계속 유지하라고 하셨다. 그때부터 해독주스 같은 바른 먹거리에 대한 관심을 가지게 되었다.

 

 

기간 동안 해독주스에 대한 어떤 확신을 가지게 건가?

 

그때 확실히 느낀 것은, 채소 과일 위주의 식단으로 조금은 부족 먹고, 운동을 꾸준히 하면 건강에 도움이 된다는 사실이었다. 해독주스는 채소 과일의 영양소를 풍부하게 가지고 있고, 마시는 것만으로도 식사 대용이 있다. 원래 해독주스라는 것이 미국이나 일본에서 환자들에게 식이섬유 섭취를 돕기 위해 만들어진 것이기 때문에, 생으로 먹는 것보다 삶고 갈아서 주스로 만들어 먹으면 간편하게 식이섬유 섭취율을 90%이상으로 높일 있다.

 

 

어머니가 해주신 해독주스를 사업적으로 개발해볼만 하겠다고 판단한 포인트가 있을 같다.

 

첫째는 경험이 소비자들에게 신뢰를 있다고 생각했다. 내가 어떻게 몸이 좋았고, 주스가 나에게 어떤 도움이 되었는지를 직접 경험했기 때문에 이야기를 브랜드에 녹여내면 소비자로부터 신뢰를 얻을 있을 것이라 판단했다. 둘째는 기존의 제품들에 대한 의문들이다. 주스나 먹거리라는 것이 믿고 먹을 있는 것이어야 하는데, 시중의 주스 제품들은 어디서 어떻게 만들어졌는지 알기가 쉽지 않다. 또한 주스만 전문적으로 다루는 것이 아니라 다른 건강식품들 중에서 주스가 있는 것이고. 그래서 소비자들이 신뢰할 있는 부분이 부족하다고 생각한다. 그에 반해 수종주스는 매장을 기반으로 소비자와 가까이에서 직접 제조하고, 과정을 보여주고, 근거리에서 유통하여 신뢰도를 확보할 있을 거라 생각했다. 정기배달을 통한 고객과의 커뮤니케이션도 이런 고객과의 신뢰를 유지하는 관점이고.

 

 

 

현재 사업진행상황이 어떻게 되나?

 

레시피 개발 디자인 작업이 완료되었고, 10 27 역삼동에 매장을 오픈하여 판매를 시작한다.

 

 

메뉴를 보니, 주스 이름이 특이하다. 이렇게 이름을 지은 이유가 있나?

 

내가 말하고 싶은 메세지가 많다. 그런 사회적 메세지들을 소비자들에게 직접적으로, 집중적으로 전달하고자 한다면 소비자 입장에선 부담스러울 거다. 그래서 소비자들에게 부담스럽지 않게 다가가기 위해 ‘? 여기 특이하네, 위트있네라는 평가를 먼저 받고 싶었다. 그래서 관심이 생긴 소비자가 홈페이지나 리플렛 등을 통해 우리회사가 어떤 회사인지 천천히 알아갔으면 한다.

 

 

                            <수종주스 라벨선정작업 중> 

                                                                            <수종주스 라벨선정작업 및 제품 패키지>

                                                                                           

 

메뉴 소개를 해달라.

 

공동창업자인 박선영씨 주도로 레시피를 개발했다. 현재 다섯개 제품군이 나와있고, ‘엄마 흙먹어라는 제품이 시그니처 모델이다. 거기에 들어가는 비트 때문에 흙맛이 약간 나는데, 그래서 이름이 그렇게 지어졌다.

 

 

그렇게 약간의 흙맛이 나는 것처럼, 우리가 알고 있는 해독주스는 맛이 없다. 혹시 맛을 좋게하는 비법이 있나? 영업비밀인가?

 

일단 수종주스만의 비율이 있다. 비율은 레시피다. 두번째는 소비자가 원하는 경우 비정제 유기농 설탕으로 담근 과일청을 조금 첨가한다. 비정제 유기농 설탕을 일반 설탕과 비교하자면 현미와 백미의 차이라고 있다. 같은 종류이지만 물리적인 정제과정을 거치지 않아서 고유한 , , 영양을 지니고 있다. 물론 가격도 비싸고.

 

 

사회적기업가 육성사업에 지원했을 , 사회적가치에 대한 고민도 많았을텐데.

 

맞다. 사회적가치를 이야기하는 부분에서 질문도 많이 받았다. 스스로도 하고 싶은 일이 많고 사회적가치에 대한 고민이 많다 보니, 듣는 사람 입장에서는도대체 수종주스가 사회적기업으로서 무슨 사회적 가치를 가지고 있지?’라는 생각을 하게 되는 같다. 아직 명확하지 않다는 것은 나도 인정한다. 다만 나는 작은 주스 병을 통해네가 건강해야 하고, 네가 하고 싶은지 고민하게 되는 계기를 만들어주고 싶다. 그런 메세지를 통해서 조금이나마 젊은 사람들이 나처럼 시간 낭비하지 않고 하고 싶은 일을 있도록 도와주고자 한다. 그게 장기적으로 사회적 비용의 낭비를 막는 일이기도 하고. 두번째는, 나처럼 선천적으로 몸이 좋지 않은 사람들이 사회 구성원으로 제대로 성장할 있도록 도움을 있는 방법을 찾고 한다. 그게 어떤 방법일지는 아직 미정이지만. 10월부터 12월까지의 영업을 바탕으로 내년 1 즈음 조그만 기부활동부터 시작해보려 한다.

 

 

 

 

육성사업팀에서 제조업을 보기가 쉽지는 않은데, 제조업을 하면서 어려운 점이 있다면?

 

 

초기투자비용이 많이 들어간다는 점이 아닐까? 그래서 스타트업을 쉽게 시작하지 못하는 같다.  개인적인 어려움은, 엄격한 법의 테두리 때문에 고생이 많다. 아직 익숙하지 않으니까. 식품 제조업의 특성상 당연히 엄격할 수밖에 없다는 것도 알고 있다. 차근차근 경험하고, 배워가면 금방 극복 되지 않을까?

 

 

 

사회연대은행에서 사회적기업 육성사업 4기로 선정되어 사업을 진행하고 있다. 선정되기 이전과 비교해서 달라진 점 또는 긍정적인 점이 있다면?

 

육성사업에 선정되었을 때만 해도 아이디어 단계였다. 이를 실제 사업화 시킴에 있어서 필요한 네트워크를 만드는데 큰 도움을 받았다. 예를 들어, 사업의 특성상 채소, 과일 등 좋은 재료를 구매 할 수 있는 다양한 채널을 만드는 것이 중요한데 사회연대은행으로부터 행복을 파는 과일가게이준용 사장님을 소개 받았다. 명함만 주고 받는 정도가 아니라 20년 넘게 청과업계에 종사하고 계시는 전문가 사장님과 함께 가락시장을 방문하여 과일 고르는 방법, 가격 흥정하는 방법 등을 배울 수 있었다. 무엇보다 일회성이 아니라 지속적으로 만나 뵙고 조언을 구할 수 있는 멘토가 생겼다는 것이 가장 큰 성과다.

 

 

앞으로의 계획을 알려달라.

 

우선은 10 27 매장 오픈이 가장 중요한 목표다. 그리고 올해 말까지 통신판매업도 있도록 배달 시스템과 허가를 갖추고, 매장에서의 업무 메뉴얼을 완성하는 것도 중요하고. 장기적으로는 앞에서 이야기했던 수많은 가치들을 실천할 있는 방안을 마련해서, 시도하고 수정하고. 그런 일들을 계속 찾아내는 것이 나의 일이라고 생각한다.

 

 

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[모집] 2014 LG.S.F. 대학생 친환경 사회적경제 아이디어 공모





프랑스 사회적경제 조직 공동체 ‘연대의 집’을 찾다.

 

영국 사회적경제의 도시 브리스톨과 프랑스 파리의 사회적경제 조직을 탐방하기 위해 8월 하순 SE임파워 사회적협동조합의 조합원들과 함께 열흘간의 연수 길에 올랐습니다.

영국 일정도 인상적이었지만, 특히 인상이 남는 곳은 프랑스 파리에 있는 '연대의 집'이었습니다. 몸담고 있는 곳과 관련이 있는 곳이기에 출발 전부터 '연대금융'과 '연대의 집'에 가장 관심이 갔습니다.

파리 외곽 '빵땡시'에 자리한 ‘연대의 집’은 말 그대로 사회적경제 조직이 모여 있는 곳으로 레스토랑(공익협동조합)과 기금지원단체(투자자 협동조합), 퇴직자 자원봉사 단체(창업지원컨설팅), 자활지원단체, 공정무역 협동조합 등 서로 공생, 협력 할 수 있는 단체가 모여 활동과 공간을 공유하고 있습니다.

 

 

 < '연대의 집' 전경>

 

투자자협동조합 시걀(Cigales) 과 갸리그(Garrigue)의 共存

 

'연대의 집' 2층에는 협동조합이나 기업을 투자, 지원하는 투자자 협동조합 '시걀'과 '갸리그'가 있습니다.

시걀(Cigales)은 프랑스어로 '베짱이'를 말합니다. 갸리그(Garrigue)는 날이 아주 더울 때 베짱이가 쉬는 장소를 일컫습니다. 시민투자자모임인 '시걀'이 투자하는 금액이 많지 않기 때문에 '시걀'이 힘이 부칠 때 '갸리그'가 이어서 투자금액을 확충해 주는 역할을 한다는 의미에서 붙여진 이름이라고 합니다.

크지 않은 사무공간 안에서 일부는 앉아서 일부는 선 채로 투자자협동조합 '갸리그(Garrigue)'와 '시걀(Cigales)'에 대한 설명을 듣고 질문을 하면서 우리나라 환경과 어떻게 다른지 알 수 있었습니다.

 

 

< '베짱이'와 '베짱이의 쉼터'를 일컫는 시걀과 갸리그>

 

시걀은 프랑스 전역에 140개가 있고, 그중 수도권에 25개가 분포되어 있으며 회원은 350명입니다. 시걀에서는 매달 회의를 통해 자금을 지원할 사업을 검토하는데 일반적으로 1,000~2,000유로가 적립되었을 때 투자를 합니다. 한 사람당 적립금은 30~40유로이며, 투자자클럽은 5~20명 정도로 구성됩니다. 그리고 클럽은 5년 동안 지속됩니다. 시걀은 사람들의 모임으로서 사람들간 네트워크가 잘 연결되어 있어서 다양한 자원연결이 가능하다고 합니다.

시걀과 갸리그 모두 개인에게는 지원하지 않으며 협동조합이나 기업형태를 갖춘 곳에 지원을 하는데 2,000유로 이상 투자가 필요한 사업은 여러 시걀이 모여서 함께 지원하기도 합니다. 투자금 규모가 더 클 경우에는 추가로 갸리그에서 지원을 하기도 합니다.

시걀은 '시걀 헌장'을 기준으로 투자를 하는데 필요는 하지만 개발되어 있지 않은 영역의 신규사업 분야(공정무역, 유기농, 재활용, 카풀 등) 위주로 지원을 하며, 사업대상층도 여성, 장애인, 실업자 등으로 분류하고 있습니다.

한편 갸리그는 상시 직원 2명, 이사나 대표 등 급여를 받지 않는 자원활동가 등 4명이 함께하고 있는데 4명이 연간 100개 기업을 지원하는 데는 한계가 있으므로 기업 조사에 필요한 서류 수집이나 정리를 시걀이 지원하고 있습니다.

이런 측면에서 시걀(Cigales)과 갸리그(Garrigue)는 형제관계조합이라고 할 수 있습니다.

갸리그의 전체 운용 기금은 400만 유로이며 기업당 10,000~100,000유로, 원화로 1천5백만원에서 1억5천만원 정도를 투자하고 있습니다. 지원이 아닌 투자이기 때문에 잃을 수도 있는데 실제로 연간 25,000유로, 원화로 3천7백만원 정도의 손실이 발생하고 있다고 합니다. 그러나 갸리그에 투자하는 사람들은 그 기업과 위험(운명)을 함께하려는 의지가 있기 때문에 손실에도 불구하고 꾸준히 투자하고 있습니다.

 

<갸리그 대표와 시걀 실무자와의 만남>

 

프랑스의 투자자협동조합은 개인이 지원 대상인 우리나라와 달리 협동조합이나 기업에만 지원을 하고 있습니다. 역사와 환경이 다르기 때문에 어떤 제도가 더 좋다고 단정하기는 어렵지만, 민간영역에서 활발하게 투자지원이 된다는 것은 부러운 부분입니다.

우리나라는 영세사업자 지원을 포함해 사회적경제 지원을 정부 공공영역에서 통합 관리하고 있는데 정부 공공영역은 그 속성상 관료적인 경직성을 벗어나기 힘든 것이 사실입니다.

시장과 빈곤층에 밀착해 있고 대상에 대해 더 많은 이해와 경험을 가진 민간영역이 직접 운영하고 공공영역은 법적, 제도적 환경을 조성하는 역할에 중점을 두는 것이 더 효율적일 것으로 보입니다.

프랑스 뿐만 아니라 다른 외국 사례에서도 정부가 직접 나서는 경우는 거의 찾아 볼 수 없습니다. 우리나라도 다양성과 자율성이 확보가 되어 각자의 운영방법을 개발하고 서로 경쟁하는 가운데 우리사회에 맞는 대상자 중심의 사회적경제 지원제도가 자리 잡길 바랍니다.

 

글/구현정 팀장(미래사업팀)

사람에게 집중하는 기술, 햇빛영화관 이야기를 시작합니다.

 

2013 사회적기업가 육성사업 – OHFATECH

OHFATECH 인턴 조강은

 

‘아프리카에서 필요한 것은 무엇일까?’ 라는 의문을 떠올리면 엇비슷한 이야기로 끝이 난다. 으레 식수 부족? 정화시설 증대? 질병 퇴치? 제 3자의 표면적인 시각에서 현장을 바라보면 이러한 1차원적 해결책을 생각해 내기 쉽다. 하지만 이러한 시각은 종종 현장과 괴리감을 낳아 정작 필요한 사람들에게는 큰 의미가 없는 문제를 해결하고자 접근하게 한다. 이러한 시각 차이를 줄이려면 어떻게 해야 할까?

지금부터 이야기하고자 하는 모든 것은 아프리카 말라위의 한 청년, 마틴의 뜻밖의 제안에서 시작했다.

“전기가 없어 어두컴컴한 저녁은 너무 지루하게만 느껴져요. 저녁에 빛을 밝혀줄 영화관을 만들어 주실 수 있나요?”

의∙식∙주 등 흔히 대두되던 문제가 아닌 생각하지 못한 색다른 제안이었다. 이것은 지금껏 기술을 먼저 제공하려던 입장에서 벗어나, 인간중심 디자인 방법(HCD, Human Centered Design)으로 현장에 있는 사람들에게 초점을 두게 하였다. 마침내 낮 동안 햇빛으로 에너지를 충전하고 밤에는 마을사람들이 영화를 볼 수 있도록 빔프로젝터를 이용한 햇빛영화관이 만들어졌다. 이 햇빛영화관을 이용해 마틴은 현재 말라위에서 직접 영화 사업을 이끌어가고 있다고 한다. 정착하기 어려웠던 사업 모델이 현지인들에 의해 외부의 힘없이 자연스럽게 진행되고 있는 것이다.

 

 

햇빛영화관 빔프로젝터를 들고 있는 조강은 인턴(가운데) 

햇빛영화관 빔프로젝터

 

 

* 햇빛영화관을 소개합니다.

아프리카 등 현지인의 니즈를 반영해 적정기술을 이용하여 만든 빔프로젝터로 전기가 없는 마을에 낮 동안 햇빛으로 충전한 뒤 밤에는 마을 사람들이 옹기종기 모여서 영화를 볼 수 있게 해주는 마법 같은 기계입니다. MYSC(Merry Year Social Company) 와 삼성 크리에이티브 랩이 협업한 Hatbit Lab을 통해 만들어져 여러 봉사단을 통해 개발협력국으로 전달되었고, 현지인들이 햇빛영화관을 이용해 비즈니스를 하는 사례가 생겨나고 있습니다. 오파테크는 햇빛영화관을 집중적으로 보급하고 있습니다.

 

이 사례처럼 아프리카 사람들의 욕구를 대변해줄 수 있고 이를 발전시킬 수 있는 최고의 전문가는 누구일까? 바로 말라위의 마틴처럼 그 현장에 있는 모든 사람들이다. 우리는 문제해결 최고 전문가들을 지금껏 놓치고 있었다고 생각한다.

 

* OHFATECH를 소개합니다.

Opensource Hardware For Appropriated Technology의 약자로 오파테크라고 읽습니다. OHFATECH는 적정기술의 오픈소스 하드웨어를 구축하려는 기업으로 적정기술이 필요한 현장을 직접 조사하고 그에 맞게 사람을 위한 기술을 개발하는데 목적을 두고 있습니다. 사회연대은행 2013 사회적기업 육성사업 창업팀으로 햇빛발전소 보급 뿐만 아니라, 토론토와 인도네시아 현지의 쓰레기 문제 해결을 위한 폐플라스틱 재생 사업과 같은 현장 및 사람 중심 적정기술 발전을 위해 노력하고 있습니다.

햇빛영화관 제작 워크숍

 

오파테크는 사람중심 적정기술을 보다 많은 사람들에게 알리기 위해 햇빛영화관 제작 워크숍을 기획하였다. 이제 OHFATECH의 할 일은 이 햇빛영화관 개발협력국의 진짜 손과 발이 되어 주는 것! 햇빛영화관 제작 워크숍은 2014년 9월 23일 과천 무한상상실에서 오후 1시부터 5시까지 진행되었다. 이날 워크숍에는 외국인을 포함한 다양한 연령대의 사람들이 참석하여 개발협력에 관심을 보였다. 이 제작 워크숍에서는 ‘왜 기술에 인간중심디자인 방법(HCD, Human Centered Design)으로 귀를 기울여야 하는지, 어떻게 우리가 햇빛영화관에 대해 관심을 갖고 이러한 기회를 가지게 된 것인지’를 중심으로 강의와 함께 워크숍 참여자분들과 직접 햇빛영화관을 만들어보았다. 이 시간을 통해 많은 분들이 햇빛영화관에 대한 의의에 동감하시고 큰 흥미를 갖게 되었다. 나 또한 공부를 위한 적정기술이 아닌, 인간중심 기술의 전파능력에 대해 고민해보는 계기가 되었다.

 

오파테크 이경황 대표(가운데)와 조강은 인턴(오른쪽) 박기남 이사(왼쪽)

 

이날 완성된 햇빛영화관 3대는 유지보수 및 업그레이드를 거쳐 한 대는 무한상상실에 전시가 될 예정이고, 나머지 두 대는 인도네시아와 동티모르에 있는 마을로 전달될 예정이다. 이를 시작으로 OHFATECH는 적정기술을 대중에게 알리는 것 뿐만 아니라 적정기술이 다른 지역으로 퍼져나갈 긍정적인 전파에 대해서도 청사진을 그려볼 수 있게 되었다.

 

그 동안 많은 사람들이 찬란하게 그려나갔던 적정기술 도전기는 도전으로만 끝난 경우가 많았다. 그 이유는 무엇일까? 기술을 어디에 초점을 두느냐에 그 성패가 갈리지 않을까? 기술에 가장 인간적인 질문을 던지며 그 보급의 시발점을 보여준 OHFATECH! 과연 그들의 적정기술 도전기는 어떻게 끝맺음을 맺게 될까? 인간중심의 관점을 화두로 던진 OHFATECH에서의 인턴생활은 하루하루가 흥미진진했고 내일이 기대되는, 내 인생에서 찬란하게 빛나는 보석 같은 순간이다. 많은 젊은이, 대학생 분들이 사람의 가치를 중심에 두는 적정기술과 사회적경제에 관심을 가지고 도전해 보는 것을 강력추천하고 싶다. 이십 대는 훌륭한 시도를 하였다는 것만으로도 충분히 가치 있는 청춘이 아닌가!

[사업공고] 2014 LG Social Fund 친환경 사회적경제 지원사업